Cuketové placky se sýrem Krolewski

V Itálii panoval mýtus, že kdo jí příliš mnoho květáku, tomu vyroste na hlavě. Jenže zelenina je zdrojem živin, proč se jí tak vzdávat? Vymyslela jsem tak cuketové placky, ještě lepší než ty květákové. Přidej sýr!

Cuketu nastrouhejte nahrubo do větší mísy. Osolte a nechejte chvíli „vypotit“, aby se cuketa zbavila přebytečné vody. Vodu vymačkejte a slijte.

Přidejte vejce a promíchejte. Nasypejte ovesné vločky a nastrouhaný sýr. Ochuťte pepřem a přidejte čerstvé bylinky.

Umíchejte těsto, které necháte půl hodiny odpočívat. Ovesné vločky nasají tekutinu a těsto zhoustne. Pak z něj vytvořte placičky a smažte z obou stran na rozpáleném slunečnicovém oleji.

Podávejte třeba jako výborný oběd s bramborem, bramborovou kaší nebo salátem. Jsou výborné i studené, jako svačina nebo lehká večeře. Připravte si k nim třeba dip z bílého jogurtu, česneku a bylinek.

A ještě můj tip: Místo ovesných vloček můžete použít polohrubou mouku.